Il settore delivery è in continua espansione. Le stime del 2020, nell'ambito F&B, prevedono il raggiungimento di un fatturato totale di oltre 700 milioni di euro.

I numeri ci indicano la strada, ma è comunque necessario comprendere se il tuo locale è pronto e preparato per fornire un servizio di questo genere. Diventa complesso, infatti, gestire sia il menu alla carta che il delivery.

Quello che devi fare quindi è un’analisi costi-benefici per capire se per te è conveniente e se il tuo locale possiede le caratteristiche giuste.

…e quali sono queste caratteristiche?