Über Zucker, Fett, Bauchfett – und wie du deinem Körper das Fettverbrennen wieder beibringst
Dein Körper kann Energie auf zwei Wegen gewinnen: aus Zucker – oder aus Fett. Beides funktioniert. Aber beides ist eben nicht gleich gut für dich. In dieser Folge spricht Ralf Bohlmann mit Prof. Dr. Simon von Stengel – Diplom-Sportwissenschaftler, Physiotherapeut und seit 25 Jahren in der Forschung zu Bewegung und Gesundheit – darüber, warum ein trainierter Fettstoffwechsel weit mehr ist als eine Frage der Figur.
Denn viele Menschen versorgen sich von früh bis spät mit Kohlenhydraten und Zucker – und bringen ihrem Körper damit bei, den Fettstoffwechsel einfach abzuschalten. Die Folge: Wer zwei, drei Stunden nichts isst, rutscht in den Unterzucker. Schlechte Laune, Konzentration weg, der Griff zum nächsten Snack. Simon erklärt, warum das kein Zufall ist – und wie du da wieder rauskommst.
Es geht um Bauchfett und was es wirklich über deine Gesundheit verrät (Stichwort: stille Entzündung), um den Irrtum des reinen Kalorienzählens, warum eine Kalorie eben nicht gleich eine Kalorie ist – und darum, wie du deinem Körper mit Essen (und bewusstem Nicht-Essen) plus dem richtigen Training den Fettstoffwechsel zurückgibst.
— Warum es zwei Wege der Energiegewinnung gibt – und warum der reine Zuckerstoffwechsel das eigentliche Problem ist
— Bauchfett vs. Hüftgold: welches Fett gesundheitlich wirklich zählt
— Warum FDH („friss die Hälfte") nicht funktioniert und eine Kalorie nicht gleich eine Kalorie ist
— Wie man den Fettstoffwechsel misst – Spirometrie, und wo man das machen lassen kann
— Warum manche in Ruhe unter 10 % Fettverbrennung haben – und was das mit Snacken am Schreibtisch zu tun hat
— Intervallfasten, Essenspausen, Low Carb: wie du dich Schritt für Schritt rantastest
— Ketogene Ernährung: für wen sie sinnvoll ist – und warum die „Ketogrippe" kommt, wenn man's zu schnell angeht
— Das richtige Ausdauertraining „im Sauerstoffüberschuss" – und warum jede Minute zählt
— Nüchternlauf, Cortisol, Insulinresistenz: die Hebel, die nur über Bewegung wirklich funktionieren
Ralf und Simon sprechen offen aus eigener Erfahrung – beide leben Low Carb, beide trainieren, beide kennen den Unterschied zwischen „ich brauche jetzt sofort was" und „ich komme locker durch den Tag". Ein Gespräch mit vielen Aha-Momenten und ohne starre Regeln: Am Ende muss jeder ausprobieren, was für ihn funktioniert.
Du willst deinen Stoffwechsel selbst mal messen lassen und dabei viel Wissen mitnehmen? Beim FOREVER YOUNG SEMINAR ist Simon von Stengel als Referent dabei – dort werden Körperzusammensetzung, Blutwerte und mehr gemessen und gemeinsam ausgewertet. Termin: 1.–4. Oktober 2026, Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. Alle Infos und Anmeldung: www.strunz.com/seminar.
Simon erreichst du unter anderem am Institut für betriebliche Gesundheitsförderung und medizinische Leistungsdiagnostik GmbH.
Du hast Fragen an Prof. von Stengel oder zum Thema Fettstoffwechsel? Schreib uns – wir lesen wirklich mit: [email protected]
In der nächsten Folge geht's weiter mit dem Thema Eiweiß und Aminosäuren – den Bausteinen, aus denen dein Körper praktisch alles baut. Bleib dran!
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