Del två av Framtidens Mat.

Vi får höra hur restflöden från en aktör kan bli en annan aktörs huvudråvara. Vi får följa med på ett sådant projekt där Braxen en bifångst till gösfisket tas till vara på och som idag finns att köpa som fishcakes i mataffären. Vi pratar om vad vi som privatpersoner kan göra och att en millimeter i rätt riktning är oändligt mycket mer än ingenting.