PROFIL D'ÉLEVAGE : Il y a plus de trente ans arrivait au Québec un couple de Suisses-allemand qui venait de laisser leur ferme du canton d’Appenzell à leur famille, dans le but de perpétuer leur rêve d’avoir une entreprise laitière capable de s’expansionner. À Saint-Sylvère, dans le Centre-du-Québec, ils achetèrent la Ferme Plourdoise : les 40 vaches et leurs génisses, les machineries, les 33 kg de quota, les 350 acres de terre et de boisé ainsi que les bâtiments qui s’y trouvaient. Ce fut le début de leur aventure en sol canadien.