durée : 00:03:18 - L'éco d'ici en Auvergne - La filière AOP Saint-Nectaire est en quête d'équilibre. Alors que les ventes stagnent, près de 20 % de Saint-Nectaire supplémentaires ont été produits cet hiver. Une situation qui surcharge les caves d'affinage et menace la qualité des produits.

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