De supermarkten in de FSIN Food500 hebben geprofiteerd van de gedwongen sluiting van de horeca. AH is de grootste speler in het supermarktkanaal met een omzet van €10,6 miljard. Daarna volgt Jumbo. Vomar valt op met een sterke groei.

Bezorgconcepten behaalden formidabele cijfers. Eetconcepten in warenhuizen, bouwmarkten en op luchthavens en stations werden daarentegen zwaar getroffen door corona. De dynamiek in Gemak is en blijft enorm.

De bedrijven in Klassieke Horeca behoren tot de slechtst presterende in deze FSIN Food500, met een gemiddelde omzetdaling van 35,8% in 2021. Voor 2022 zijn veel bedrijven opmerkelijk positief met verwachte omzetstijgingen tot 200%.

Column: De heruitvinding van de speciaalzaak

Door: Maaike van Maris

Sommige grote cateraars in de FSIN Food500 twijfelden in de afgelopen jaren aan hun relevantie. De boodschap na de coronaclash is: cateraars zullen zich drastisch moeten herpositioneren. Daarmee hebben veel bedrijven al volop een begin gemaakt.

Speciaalzaken hebben goede jaren achter de rug. Gezamenlijk groeien de formules in 2021 met 16,9% ten opzichte van 2018. Consumenten zijn meer thuis gaan genieten en geven de voorkeur aan lekkere, gezonde en lokale producten.

Column: Waarom horeca-ondernemers optimistisch zijn. 

Door: Radboud Bergevoet

De omzet van de FSIN Food500 over 2021 kwam uit op €49,9 miljard, dat is 85,8% van de totale foodmarkt. In totaal gaat het bij de FSIN Food500 om 26.699 vestigingen waar eten en drinken wordt verkocht aan de consument.

Column: Groeiscenario's 

Door: Ubel Zuiderveld

Voorwoord: De blik naar voren

Door Inga Blokker