與其他節日一樣，復活節亦有其象徵物品，例如復活蛋、兔子及百合。因應復活節對雞蛋的季節性需求，4月蛋價一般較高，但今個復活節可能面對「蛋荒」，由於美國近期爆發自2015年以來最嚴重的禽流感。

美國農業部估計，禽流感大流行已造成數以千萬計的家禽被撲殺，雞蛋供應大幅減少，導致蛋價飆升，全美多地雞蛋批發價格已升至歷史高位。農業部上周一數據顯示，東北部、中南部及東南部的大白蛋，每打價格已升穿3美元水平。綜合各地區的平均價接近2.98美元，按年急升約1.5倍，比3月亦升略多於1倍。

雖然近日部分地區的個別雞...