Podcast Histórias de Viagem #04 – Fugindo de vacas na região do Emmental na Suíça, 2018

 

Histórias de Viagem é o podcast do blog Ligado em Viagem e neste episódio eu vou falar da história de quando eu precisei fugir de vacas estressadas enquanto caminhava pelas colinas verdejantes da região do Emmental na Suíça.

 

 

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Relato detalhado com informações e dicas no post Caminhando pelas colinas de Signau na Região do Emmental na Suíça.

 

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TRANSCRIÇÃO / ROTEIRO DO EPISÓDIO

No episódio de hoje, eu vou falar da história de quando eu precisei fugir de vacas estressadas enquanto caminhava pelas colinas verdejantes da região do Emmental na Suíça.

Olá, eu sou o Edson Amorina Junior do blog Ligado em Viagem e esse é o podcast “Histórias de Viagem”.

Mas o que é a região do Emmental e é realmente de lá que vem o queijo suíço?

O Emmental é uma região da Suíça, entre os cantões de Berna e Lucerna, onde estão os principais produtores do famoso queijo emmentaler.

Sim, esse é o queijo que conhecemos no Brasil como “Queijo Suíço”.

Esse queijo é amarelado, tem uma casca dura e os famosos buraquinhos. Ao comer, você vai sentir um sabor suave e docinho.

Ah! Sabe esses buraquinhos? Não são feitos manualmente ou mesmo ação do processo direto da transformação do leite em queijo. O buracos são feitos por gases da fermentação das partículas de feno que flutuam nos locais de ordenha das vacas e que acabam caindo nos baldes de leite. Infelizmente (ou felizmente) com os processos mais modernos de produção de queijo, esses buraquinhos cada vez mais deixam de existir.

Voltando para minha visista.

Depois de uma temporada de trabalho pesado em Berna, capital da Suíça, eu aproveitei e emendei uma viagem para a Região do Emmental, mais especificamente a cidade de Signau.

Escolhi essa cidade, pois é um bom lugar para conhecer as típicas paisagens do país.

A região tem muito verde e muitas montanhas, não como os Alpes, mas sim grandes colinas, iguais ao nosso imaginário quando pensamos no país ou lembramos onde a Noviça Rebelde cantava e girava alegremente.

Para chegar lá foi muito fácil, rodando pelas estradas próximas a Berna é só seguir as placas indicando Emmental, que você vai acabar chegando na principal cidade da região, Langnau.

E são tantas placas, que parecia que estávamos na Itália. Lembram do famoso ditado “Todos os caminhos te levam a Roma… quer dizer: para a Região do Emmental”?

Não adianta fugir!

Na região tem várias cidades pequeninas.

Se estiver viajando de carro, dá para conhecer umas 4 cidades por dia, incluindo uma visita à suas fábricas de queijo. Quase como dirigir pela rota do vinho em Bento Gonçalves no Rio Grande do Sul ou São Roque em SP.

Para pernoitar na região, as opções são os Gasthof em alemão suíço ou Bed and Breakfast em inglês ou, em português mesmo, as pequenas pensões dessas cidades.

A cidade que eu me hospedei para conhecer Emmental foi Signau, que, com seus 2700 habitantes, é pequenina como muitas outras da região.

E também onde para todo canto que você olha dá para...