🌾 FUN FUN 小麦「夏黄金」

喜多方で育てられている小麦「夏黄金」の魅力と可能性を、

生産者や、それを実際に使う人たちへのインタビューを通して探っていく番組です。

🌾 今回のテーマ

第33回は、喜多方市熱塩加納町の カントリーロード さんを訪ねました。

今回のテーマは、

「夏黄金を使用したパンで、夏黄金POTENTIALを聞く」。

喜多方産の「夏黄金」を使ったパンを実際に味わいながら、パンとの相性や味わい、そして「夏黄金」という小麦が持つ可能性についてお話を伺います。

🥖 聴きどころ

実際に夏黄金を使ったパンを試食しながら、

「夏黄金を使うと、パンはどう変わる？」

「ほかの小麦との違いは？」

「なぜ夏黄金を使っているの？」

など、パンを作る側から見た「夏黄金」の魅力を掘り下げます。

さらに、喜多方で育った小麦を、喜多方でパンにする――

そんな地産地消の取り組みから見えてくる、夏黄金のこれからにも注目。

小麦を「育てる」だけではなく、「使う」「食べる」ことで広がっていく夏黄金の可能性。

今回は、パンを通してそのPOTENTIALを探ります。

🎧 喜多方産「夏黄金」の可能性を、ぜひ音声でお楽しみください！

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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【FUN FUN 小麦「夏黄金」】第32回

～令和8年「夏黄金」収穫後の期待_喜多方市産業部農業振興課生産支援係 様　篇～

令和8年産「夏黄金」の収穫が終わり、今年の出来栄えや今後への期待についてお話を伺いました。

今回は、喜多方市産業部農業振興課生産支援係 係長 遠藤健治さんに、今年の収穫状況や品質、喜多方産「夏黄金」のこれからの可能性について詳しくお聴きしています。

喜多方で育った小麦が、パンやラーメンなど地域の食文化を支える存在へ――。

生産者、行政、そして地域が一体となって取り組む「夏黄金」の未来に迫ります。

喜多方産小麦「夏黄金」の魅力をぜひお聴きください。

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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『FUN FUN 小麦「夏黄金」』第31回

～業務用喜多方ラーメンのシェアNo.1！曽我製麺・曽我社長に聞く～

今回は、喜多方ラーメンを支える曽我製麺様を訪問し、曽我社長にお話を伺いました。

業務用喜多方ラーメンの麺で高いシェアを誇る曽我製麺。その麺づくりへのこだわりや、長年にわたり喜多方ラーメン文化を支えてきた想いに迫ります。

さらに、喜多方産小麦「夏黄金」を使った新たな麺づくりへの挑戦や、地域の農業と製麺業が連携して生み出す新たな可能性についてもお話しいただきました。

喜多方ラーメンがもっと好きになる、そして一杯のラーメンができるまでの背景が見えてくる30分です。ぜひ最後までお聴きください。

今回の内容

・曽我製麺の歴史と麺づくりへのこだわり

・業務用喜多方ラーメン麺シェアNo.1の理由

・喜多方産小麦「夏黄金」の魅力と可能性

・製麺会社から見た喜多方ラーメンの未来

・地域の農業と食文化をつなぐ取り組み

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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第30回は、喜多方産小麦「夏黄金」の収穫現場へ。

お邪魔したのは、喜多方市で「夏黄金」を栽培する株式会社夢ファームむげん様です。

大切に育ててきた「夏黄金」が、いよいよ収穫の時を迎えました。コンバインが麦畑を走る迫力ある収穫風景とともに、今年の生育状況や収穫への想い、そして喜多方産「夏黄金」へのこだわりについてお話を伺いました。

パンやラーメン、さまざまな食品へと生まれ変わる「夏黄金」。その出発点となる収穫の現場には、生産者の情熱とたくさんの工夫が詰まっています。

ぜひ、収穫現場ならではの臨場感あふれる音とともに、喜多方産「夏黄金」の魅力をお楽しみください。

【出演】

株式会社夢ファームむげん

新田さん

十二村さん

『FUN FUN 小麦 夏黄金』は、喜多方産「夏黄金」の魅力を、生産者、製粉、加工、販売などさまざまな視点からお届けするポッドキャストです。

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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第29回は、柳津町の人気ベーカリー「シャコ・デ・パン」様を訪ね、自家栽培の小麦「夏黄金」をテーマにお話を伺いました。

パン職人でありながら、自ら畑に立ち、小麦を育てることに挑戦する理由とは――。

生産から製粉、そしてパンづくりまで、一つひとつの工程にこだわり抜く姿勢や、「夏黄金」ならではの風味や特徴、実際にパンへ使用した際の魅力について詳しく語っていただいています。

また、地域で育てた小麦を地域で味わう「地産地消」の取り組みや、農業とパンづくりを結びつけることで生まれる新たな価値についても深掘りしました。

生産者と作り手、そして食べる人をつなぐ「夏黄金」の可能性を感じられる内容です。

ぜひ最後までお聴きください！

【出演】

AT field 合同会社（シャコ・デ・パン） 田崎 敦さん、田崎 愛さん

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第28回は、夏黄金を活かしたパン作りに取り組む「パンと焼き菓子の店 たんたんどる」さんにお話を伺いました。

喜多方産小麦「夏黄金」の魅力や特徴、パン作りへのこだわり、そして地域の農業とのつながりについてご紹介します。

香りや風味、食感など、夏黄金だからこそ生み出せるおいしさとは――。

生産者の想いを受け取りながら、地域の素材を大切にしたパン作りに迫ります。

ぜひ最後までお聴きください！

▼番組について

「FUN FUN 小麦 夏黄金」は、喜多方産小麦「夏黄金」の魅力や可能性を、生産者・加工事業者・販売店などへの取材を通してお届けする番組です。

▼今回ご出演

パンと焼き菓子の店 たんたんどる 様

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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「FUN FUN 小麦 夏黄金」第27回は、宮城県産小麦「夏黄金」の生産現場を訪ね、『株式会社夢ファームむげん』の十二村さんにお話を伺いました。

初夏を迎えた圃場では、収穫を目前に控えた「夏黄金」が順調に生育。生産者ならではの視点から、今年の生育状況や収穫への期待、栽培にかける思いについてお聞きしています。

また、地域に根差した農業への取り組みや、宮城県産小麦「夏黄金」の魅力についてもご紹介。私たちの食卓を支える生産者の皆さんの声を、ぜひお聴きください。

【今回の内容】

・株式会社夢ファームむげんの紹介

・初夏を迎えた夏黄金の生育状況

・今年の収穫への期待

・夏黄金栽培へのこだわり

・地域農業への取り組み

・生産者からのメッセージ

「FUN FUN 小麦 夏黄金」は、宮城県産小麦「夏黄金」の魅力をお届けする番組です。

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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『農家の自家製ピザ＆カフェ あぽり』さんについて、『M･Mアグリ合同会社』の代表社員 物江さんにお店のこだわりや農業への想い、そして地域の食の魅力についてお話を伺いました。

農家だからこそ実現できる、新鮮な食材を活かしたピザづくり。どのような思いで作物を育て、その恵みを一枚のピザに込めているのか。生産から加工、提供までを手掛ける『あぽり』さんならではの取り組みに迫りました。

また、地域の農産物を活用することへのこだわりや、お客様との交流を通じて感じるやりがい、今後の展望についてもお聞きしました。

食べる人を笑顔にしたい――。

そんな温かな想いが詰まった農家カフェの魅力をぜひお楽しみください。

【今回の内容】

🍕 農家がカフェを始めたきっかけ

🍕 自家製ピザへのこだわり

🍕 地元農産物を活かしたメニューづくり

🍕 農業と飲食を結ぶ6次産業化への挑戦

🍕 地域とのつながりと今後の展望

【FUN FUN 小麦 夏黄金とは】

宮城県産小麦「夏黄金」の魅力をはじめ、生産者や加工事業者、飲食店などを取材しながら、地域の農業と食の未来を応援する番組です。

【取材協力】

『農家の自家製ピザ＆カフェ あぽり』様

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農業の現場から生まれる「本物のおいしさ」を、ぜひお聴きください！🍕🌾

熱血取材！!先進地宮城県スペシャル第3弾は、宮城県仙台市若林区荒町の人気店『荒町商店 中華そば ふじやま』さんにお邪魔しました！

宮城県産「夏黄金」を使用した麺を提供しているんです。

メニューは大きく二種類で・・・

①コク深く力強い風味が広がる「追いサバ節そば」

②澄んだ旨みを味わう「白ふじそば」

厳選した煮干を使った、濃淡二種の中華そばです。

「追いサバ節そば」を注文。追いサバ節そばと夏黄金麺。ニボポタ系で鶏白湯に厳選した数種類の煮干。仕上げに追いサバ節を加えるという。スープを飲んだら結構ニボいぞ。好き好きすー好きすーな味。カエシの醤油も主張してくる。

このスープに夏黄金はどーくる！?

低加水の細麺。今まで「夏黄金」は多加水麺しか食べてない こたなりん。

ビックリした！低加水なのにパツパツではなく弾力もある。恐るべし夏黄金！

この麺に出会った時は店主さんも感動したらしい。

試行錯誤しながら夏黄金にたどり着いたとのこと。

麺を味わいたく「味付替玉ハーフ」を追加注文。

これを混ぜて食べたら、夏黄金の風味と醤油ダレのコラボ。

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

替玉とあるけど完全に和え玉。スープにドボンすることもなくそのままをペロリ。

大人気店の実力！そして・・・夏黄金の実力！

番組では店主さんとの会話の中で喜多方ラーメンに夏黄金の応援もいただきました。

思わず出たね、タマランチ会長！！

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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熱血取材！!先進地宮城県スペシャル第2弾は『財団公益法人 宮城県学校給食会』にお邪魔しました！

番組では、今回は、宮城県学校給食会を訪ね、宮城県産小麦「夏黄金」にスポットを当ててお話を伺いました。

学校給食で提供されているパンには、国産小麦が100％使用されており、そのうち宮城県産小麦「夏黄金」が40％配合されています。さらに、宮城県学校給食会では県産小麦の活用を積極的に進め、地産地消や食育にも力を入れています。

「夏黄金」は、宮城県の奨励品種として普及が進められている小麦で、製パン適性が高く、パンのふんわり感やおいしさを支える品種です。収量や品質の安定性にも優れ、宮城県のパンづくりを支える重要な小麦として期待されています。

今回の取材では、

・なぜ学校給食で夏黄金が使われているのか

・子どもたちに届けるパンへのこだわり

・地元産小麦を活用する意義

・今後の夏黄金への期待

などについて詳しくお聞きしました。

子どもたちが毎日食べている給食のパン。その一つひとつに、地域の農家さんや関係者の思いが込められています。

ぜひ最後までお聴きください！

【番組提供】夏黄金地産地消プロジェクト

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