On cherche souvent le plat idéal, qui conviendrait à tous•tes, à défaut, on propose des « options ». Alors qu’il existe un plat qui correspond à tout le monde! Peu d’allergènes, aucune opposition religieuse. 

Sa composition peut-être locale, saine, fat, esthétique, et surtout extrêmement variée! 

On parle bien sûr du plat végétalien! Il permet de mettre en avant le savoir faire des agriculteurs, il ne cause pas de souffrances inutiles et limite les émissions de GES! 

Alors, qu’est-ce qui empêche les cantines scolaires de le proposer ? 

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