O mercado de derivativos mudou a percepção dos produtores e as perspectivas da comercialização agrícola lá em 1848, com a fundação da Bolsa de Chicago. Melhor gestão de risco, previsibilidade e transparência para os preços, melhor saúde financeira para o setor. Esse foi o rumo da prosa com a Diretora de Desenvolvimento de Mercado Internacional, Commodities, América Latina, CME Group, Roberta Paffaro, neste episódio do Conversa de Cerca.