Gabriel es arquitecto por el ITESO con Maestría en la Universidad Politécnica de Cataluña. Es creador del Programa Hábitat dentro del Tecnológico de Monterrey, el cual organiza conferencias, workshops y ediciones electrónicas y en papel sobre la teoría y la práctica arquitectónica. Estudia actualmente el campo de la neurociencia aplicada en arquitectura, lo cual parece nuevo pero no es así.