Tiago Emanuel Santos. 
Alquimista de sabores, ingredientes, ideias e abraços. 
Investigador, curioso, inconformado e cozinheiro sem se levar demasiado a sério, mas levando muito a sério aquilo que faz. 

Alguém disse um dia: 

“Auguro... ...um grande futuro ao Tiago. Ontem tive momentos de puro brilhantismo à mesa. Quando chegar à minha idade, será seguramente um dos melhores cozinheiros que este país terá e verá”

Com um toque de alecrim vai encher-nos as G'Ana'S de novos sabores.