對於年紀漸長有咀嚼和吞嚥困難的長輩，餐點的製作非常重要。照顧者可以參考國民健康署台灣飲食質地分類指引，選擇合適的食物質地，讓長輩的飲食安全舒適。根據食物的特性和個人口味，照顧者可以在這些質地分類中選擇和組合，滿足長輩的營養需求和飲食喜好。同時與長輩保持良好的溝通，了解他們的喜好和口味讓他們能夠輕鬆、舒適的享受美味餐點。