北海道食材探検家を自称し、北海道食べる通信二代目編集長に就任した佐々木学さんをゲストにお招きし、歩きながら1時間、対談する。

実は、これが初対面！  2歳にして親戚宅の台所によじ登り、茹でたホウレン草を盗み食いしたほどの生来の食いしん坊。北海道大学事務の仕事をしつつ、食材付き情報誌「北海道食べる通信」の副編集長として取材やイラスト、撮影、編集、デザインにマルチに関わるほか、「北海道のおいしさとは何か」をテーマに、エゾシカ協会、北海道こんぶ研究会など食関連の活動に精力的に参加していた。 野山や海にある美味しいものが大好きで、山菜やきのこを採ったり、エゾシカを狩りに山に入ったりするかたわら、野山の食材を使った料理パーティーも開いており、エゾシカを中心とした肉の調理温度コントロールについても試行錯誤を重ねている。趣味が高じて、昨年、大学を退職し、北海道食べる通信編集長に就任した。

ーーー

ポケットマルシェ代表の高橋博之が、社会を“生きる“ゲストと対談する「高橋博之の歩くラジオ」。ゲストのみなさんは、農家・漁師、起業家、研究者、行政官、メディア、NPO、学生……と様々な立場から、自分たちの生活する場、自分たちの生きる社会をよりよくしていこうと、熱い想いや強い志をもって働きかけている方々です。

「高橋博之の歩くラジオ」では、あらゆる角度から社会についての議論が交わされ、心に響く言葉が生まれています。自分の“生きる“日々を振り返って、ちょっと立ち止まって考えたり、背中を押してもらったり。このラジオが、そんなきっかけになることを願っています。

「高橋博之の歩くラジオ」はポケマル公式Facebookページ、YouTubeチャンネルでも日々配信中です！