Soll ich diesen Schritt wirklich wagen? Ich träume schon so lange davon, aber soll ich jetzt wirklich mein eigenes Café eröffnen?

Wir denken Tage, Wochen, Monate oder sogar Jahre über diese Entscheidung nach und passiert einfach gar nichts.

Wenn du dich nach mehr Klarheit sehnst, dann sind meine 3 Tipps genau das richtig für dich!

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Heute spreche ich, gemeinsam mit meiner Betriebsleiterin Celina, über ihre Aufgaben im Unternehmen. Sie ist für den Standort in Saarbrücken zuständig und für insgesamt über 40 Mitarbeiter:innen verantwortlich. Aber was macht Sie denn eigentlich so den ganzen Tag und welche Aufgaben könntest DU an deine Betriebsleitung delegieren?

Wir nehmen dich in den Gastro-Alltag mit und sprechen nicht nur über ihre Aufgaben, sondern vor allem auch über ihre tagtäglichen Herausforderungen!

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In dieser Folge spreche ich darüber, wie viel Personal zu Beginn deiner Café- bzw- Restauranteröffnung benötigst.

Die Personalkosten sind in der Gastronomie in der Regel der höchste Kostenfaktor, also solltest du dich dementsprechend gut darauf vorbereiten.

Der Personalbedarf ich von insgesamt 3 Faktoren abhängig, auf die ich in dieser Folge genauer eingehen werde.

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In dieser Folge spreche ich darüber, wieso es nicht besonders smart ist, sich ZUERST auf die Suche nach einer perfekten Café Location zu machen bevor man überhaupt mit der Konzept-Ausarbeitung angefangen hat.

Ich werde meine Geschichte und meine Learnings mit euch teilen und euch gegen Ende noch 1-2 Tipps mit auf den Weg geben, die die Locationsuche drastisch vereinfachen. 

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