Vi står midt i en klimakrise, som alle fag og brancher bidrager til. I denne podcast hører du om nogle brændende platforme, dvs store problemer, der er i din branche. Det er problemer, som du kan være med til at finde løsninger på. Er du klar?

I denne episode hører du om følgende tre brændende platforme 1) Plantebaseret mad, 2) Madspild og 3) Bæredygtighed vs. økologi.

Episoden er udviklet til undervisningsforløbet: Klimagastronomerne.

Uddannelse: Gastronom.

Medvirkende: faglærerne Marie Borg Lidbjerg og Jack Hauch Brask fra ZBC