Cada 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, con el objetivo de concientizar sobre el cuidado ambiental en todo el sistema alimentario y alertar respecto al desperdicio de alimentos que, según la ONU, asciende a un 30% a nivel global. Para abordar las causas y posibles soluciones a esta problemática dialogamos con Mercedes Paiva, directora de Políticas de Seguridad Alimentaria del ministerio nacional de Desarrollo Social, y con Santiago Guglielmetti, creador de una aplicación destinada a evitar la pérdida de alimentos en restaurantes y comercios argentinos.
Idea y coordinación: Lorena Vazquez - Producción: Fabiana García – Locución: Mariana Cotto – Edición: Juan Silveira Coria– Diseño de portada: Jazmín Guzmán