durée : 00:03:19 - L'étoile du jour - par : Marion Lagardère - René Redzepi a obtenu le prestigieux titre cinq fois et possède trois étoiles Michelin pour son restaurant "Le Noma". Pour lui, ce modèle de très haute gastronomie n’est plus tenable, ni en tant qu’employeur, ni en tant qu’être humain.