俗话说“无鸡不成筵”，“鸡”与“吉”谐音，更实为春节宴席必备之佳肴，但是一味吃鸡，多少显得有些“沉闷”，于是广东的大厨们乐于给鸡找一些好搭档，巧妙搭配之下好搭档们与鸡肉相得益彰，味趣无穷。