Kuruyemiş nedir? Nasıl olmalıdır? Günümüz kuruyemişçileri ile geçmişteki kuruyemişçilerin farkları nelerdir? Bir kuruyemiş olmamız gerekse nelere dikkat etmemiz gerekir? Bu bölümde kuruyemiş seçiminde neleri düşünmemiz gerektiğini masaya yatırdık.