In deze aflevering sta ik met de Gisbert in de keuken. Hij is de maker van de podcast en hij woont ook nog eens in mijn straat. We maken vandaag van geroosterde zoete aardappelen met mijn go-to spread van feta, tahin en kruiden. Hiervoor heb ik altijd alle ingrediënten in huis en dat raad ik jullie ook aan! Het is super makkelijk, geen kookervaring nodig!

Ingrediënten 

• Zoete aardappel 
• 4 eetlepels tahin 
• 1 citroen 
• Verse kruiden (basilicum, koriander, peterselie) 
• Eetlepel harissa 
• Flink stuk feta 
• Nigella zaad 
• Olijfolie, zout en peper 

Bereiding 

1. Snij de zoete aardappels in parten 
2. Meng een eetlepel harissa met flink wat olijfolie, peper en zout en bestrijk daar de zoete aardappel mee. 
3. Leg de zoete aardappel op een bakplaat en bak in 45 min tot sticky en zacht 
4. Terwijl de zoete aardappel in de oven staat maken we de tahin feta spread 
5. In een keukenmachine of een kom combineer je een half blok feta, sap van 1 citroen, eetlepel olijfolie en de tahin. Hak een bos kruiden fijn en voeg die ook toe aan de bak. 
6. Hak nu in de keukenmachine (of met een staafmixer) de tahin-feta tot een gladde maar lobbige massa. Wanneer de spread te dik is voeg je wat water toe. 
7. Smeer de feta-tahin uit op een bord, schep daar de sticky zoete aardappel op. 
8. Verkruimel wat extra feta op de zoete aardappel en maak af met wat nigella zaad en nog wat verse kruiden. 
9. Bon appetit! 

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.