La Gubana è un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia e la sua ricetta viene tramandata di generazione in generazione. Giacomo Brandolin ha saputo valorizzare questo sapere della sua famiglia e trasformarlo in azienda. Nel 2018, a Cormons, in provincia di Gorizia, ha dato vita a "L'Antica Ricetta"  e in questa puntata ci ha raccontato il suo percorso e i segreti della Gubana.