Gino nasce nel 1951 e a 13 anni entra in pasticceria a Castenaso su indicazione del papà e pur non essendo un goloso amante dei dolci.
Oggi, con due figlie e una moglie accanto, da autodidatta, quando si parla di fabbri si parla della storia della pasticceria italiana.
Testardo, visionario e passionario, con un gran senso della famiglia, nel Buratti e Burattinai di oggi diamo il benvenuto a Gino Fabbri accompagnato da sua figlia Valeria.

Gino e Valeria Fabbri | Andrea Febo
Sigep 2025

Buratti e Burattinai è un format di Molino Dallagiovanna.