Kopš 2004. gada Ilze Jaunberga savu profesionālo karjeru veidoja Itālijā. Viņa bauda priviliģētas, ciešas un radošas attiecības ar Itāliju, viņa attēlo karnevālu kā globalizētu teatrālu notikumu zem klajas debess, kā kosmopolītisku un multikulturālu izpausmi. Vēl Ilze veido stikla skulptūras un fotogrāfē.