あさりは、鉄分、ビタミンB12、タウリン、カルシウムなどの栄養を豊富に含んでいます。殻つきのものを使うと豪華さが出てパーティーにもおススメ！ホタテなどを入れるとさらに華やかになります。炊いたごはんを使うことで簡単にパエリアが作れますよ♪

栄養価（1人分）

エネルギー・・・・・・・・・・563kcal

たんぱく質・・・・・・・・・・21.7g

脂質・・・・・・・・・・・・・19.7g

糖質・・・・・・・・・・・・・69.3g

食物繊維・・・・・・・・・・・2.2g

塩分・・・・・・・・・・・・・2.5g

材料（4人分）

米・・・・・・・・・・・・・・2合

シーフードミックス・・・・・・200g

あさり（殻付き）・・・・・・・100g

鶏もも肉・・・・・・・・・・・120g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個（100g）

にんにく・・・・・・・・・・・2片

パプリカ（赤・黄）・・・・・・各1/2個（各75g）

トマト・・・・・・・・・・・・2個（350g）

オリーブオイル・・・・・・・・大さじ4

白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ4

顆粒コンソメ・・・・・・・・・小さじ2

塩・こしょう・・・・・・・・・適量

生パセリ（お好みで）・・・・・適量

事前準備

つくり方

1．

鶏もも肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パプリカは千切り、トマトはざく切りにする。

2．

ホットプレートにオリーブオイルを入れ、中温で熱する。玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。

3．

鶏もも肉、パプリカ、シーフードミックスを入れて炒める。さらにトマトを加えて炒める。

4．

3にあさり、白ワインを加えてフタをして3分蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら取り出し、顆粒コンソメで味付けをする。

5．

ごはんを入れ、具材がなじむように混ぜる。塩・こしょうで味を調え、あさりをのせてお好みで生パセリを散らしたら完成！

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