Jaap is terug van een welverdiende vakantie. En wat doe je als je op vakantie bent: grillen! Vers ingevlogen vanaf de Canarische eilanden perst hij er toch nog een mooie kerstaflevering uit. Luuk valt in herhaling, maar weet kent dan ook als geen ander de kracht van herhaling en een slechte woordgrap.

Veel luisterplezier en tot in 2025!

• Volgtip: Cooking for Levi
• Boxing Day Toasties
• Canarische aardappels

De Hollandse pot, wie kent het niet? 

Nou, wij blijkbaar. Want al die gerechten die we als Hollands beschouwen blijken helemaal niet zo Hollands. En wat kun je daar nou weer over vertellen... Dit bleek een ware uitdaging voor de grillgasten, maar het is weer gelukt! En nog belangrijker; het ritme is hervonden. Lekker barbecuend de winter in, wij hebben er zin in.

• https://www.bol.com/nl/nl/p/home-sweet-home/9200000079578964/ 
• Guga Foods
• Ook interesse in zelf zuurkool? 

Welkom terug bij Grillgasten! 

Na een lange tijd zijn we er eindelijk weer en we zijn wat blij dat weer achter de microfoon zitten. In de afgelopen maanden is er veel gebeurd, maar dat bespreken we uiteraard uitgebreid in de aflevering van vandaag. We stoppen ook officieel een van onze rubrieken, maar dat brengt ook weer ruimte voor iets nieuws met zich mee.
 
Dus steek de kolen aan, maak het jezelf gemakkelijk, en geniet van deze speciale comeback-aflevering van Grillgasten!

Linkjes:
https://www.instagram.com/donaldo_cooks/
https://www.juliusjaspers.nl/recipe/sate-daging-rund/

Daar zijn we weer hoor! Netjes volgens onregelmatig schema een heerlijk snotterige aflevering over de Nederlandse oven. Of het nu bakken, braden, frituren, stoven of koken is, alles kan met dit veelzijdige product. Daarom hebben wij deze ode gemaakt aan de enige echte Dutch Oven; het gietijzeren wonder met alleen een naam uit de Lage Landen.

Linkjes

Youtube kanaal Martijn Doolaard

15 minuten pizza deeg 

Lekkere Koreaanse recepten

In deze jubileum aflevering (de 30e) alweer, zijn meesters Luuk en Jaap bezig met het uitleggen van veelgebruikt BBQ-jargon. Wat is pellicle en wat zijn 'zeven wielen'? We draaien aan ons digitale rad en bespreken (bijna) alle barbecuetermen waar we op konden komen! 

Tijd voor een echte Paasspecial! Want ja, zeg nu zelf. Als echte hardcore barbecuemaster draait de grill natuurlijk al lang weer op volle toeren richting het voorjaar. Met Pasen voor de deur bespreken we onze voorkeuren en ideeën voor het gebruik van de barbecue voor/tijdens de paasbrunch. En o ja, we praten jullie sowieso weer even gezellig bij over alles dat is gebeurd in ons leven de afgelopen periode!

Links: 

• ANTI-CHEF op Youtube
• Recept voor Fricandeau
• Kip met mosterd korst
• Kip Gyros van PitmasterX

Er zit een hoop tijd tussen deze aflevering en de vorige. Waarvoor een welgemeend excuus. We hebben beiden last gehad van de befaamde BBQ Blues. Niet getreurd: we zijn weer terug. Met de juiste intenties en we kijken uit naar wat 2024 ons brengt.

Links:
Souvlaki!
Porchetta van Noskos en de Porchetta-creatie van Ralph
Short Rib Empanadas

Het was weer even wachten, maar hopelijk wel de moeite waard. Een bewaaraflevering voor iedere vakantieganger, we bespreken vandaag namelijk alles wat je mee moet nemen als je op reis gaat en wil gaan barbecueën. 

Daarnaast  maken we graag gebruik van de mogelijkheid om een aankondiging te doen van een uitbreiding van de Grillgasten franchise. 

In deze aflevering duiken we in de wondere wereld van vis. Welke soorten vis zijn geschikt voor de barbecue? Welke bereidingen kan je maken? Genoeg om over te hebben! We zijn als een vis in het water.

Linkjes:
Heilbot met chorizo-korst
Zwaardvis tortilla's
Trinchado
Sardines in venkelvinaigrette

Favoriet vakantieland van menig barbecue-liefhebber, ook wel bekend als de laars: Italië! De zomervakantie ligt in het vooruitzicht en ongetwijfeld zal er een kleine volksverhuizing op gang komen die kant op.
Hoogste tijd om de wereld van de Italiaanse BBQ verder te ontdekken!

Links:
- Tagliata di Manzo