Ospite della puntata di Hotel Insider è Federico Baglioni, Direttore di Hotel Donnini.
La struttura ricettiva, situata ai piedi di Assisi, si ritrova ogni anno ad accogliere flussi di turisti e di ospiti da ogni parte del mondo. Nel corso della puntata si discuterà con Federico Baglioni di come gestire i gruppi in hotel, parlando di acconti, rooming list e gestione del rapporto con il capogruppo.