Vera@Italiaの提供でお送りします。

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＜材料　４枚分＞

☆バター　…  約50ｇ

☆パン（バゲット　タイプ）…　適量

☆オイル漬けアンチョビフィレ　…　８枚

☆レモン　…  皮を少々使います

 

＜作り方＞

バターを冷蔵庫から出し、ボウルに入れて柔らかくなるように常温で置いておきます。

パンを１ｃｍぐらいの厚さでスライスします。

オーブンプレートにのせて、予熱したオーブンでカリッとするまで焼きます。

（グリル機能をお勧めします。トースターでも結構です。）

アンチョビ８枚を瓶から出し、細かく切ります。

柔らかくなったバターをクリーミーになるまでスプーンで混ぜて、

アンチョビを加えてよく混ぜます。

レモンは洗って、ピーラーで皮を１～２枚取り、包丁でみじん切りにします。

バターとアンチョビのクリームに加えて混ぜます。

ナイフでパンに塗って、お皿に盛りつけてサーブします。

2～3種類のカナッペを、オリーブなどと一緒に盛りつけると素敵ですよ。

◎ここがポイント：アンチョビのしょっぱさにバターの柔らかい味わいがバランスを与えます。そして、レモンの皮がフレッシュなアクセントをつけます。

 

Alici sott'olio - オイル漬けアンチョビフィレ

Burro - バター

Pane - パン

Limone - レモン

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