Gylfi hefur komið víða við á kokkaferlinum og hefur ferillinn alls ekki alltaf verið dans á rósum. í þessu spjalli fer Gylfi yfir víðan völl og segir okkur frá ævintýrum sínum sem ungur maður í Danmörku og hvernig ísbúðin Valdís varð að veruleika.