松江市「長岡屋茂助」の長岡誠一郎さんと、同じく松江市「三英堂」の岡英介さんがご来店。手作りの味を受け継ぐ老舗の新たな取り組みや、時代に合わせた見直しへの思いなど、若き後継者二人のお話が聞こえてきますよ。