Este año Marco Beteta cumple 25 años haciendo crítica gastronómica, nuestro Director de Estrategia Digital, Jacobo Bautista, habla con Marco sobre su carrera, su visión de la industria restaurantera en México y cómo la ha visto evolucionar en un cuarto de siglo de visitar, comer y reseñar sus experiencias en los restaurantes de México y el mundo.