Hamburg hOERt ein HOOU

Hamburg hOERT ein HOOU! Nudging in der Ernährung

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  • Nicola Wessinghage
    • Prof. Dr. Ulrike Pfannes
      • Prof. Dr. Sibylle Adam

          22. Oktober 2021

          Prof. Sybille Adam und Prof. Ulrike Pfannes im Gespräch über ihre HOOU-Lerneinheit Nuding in der Ernährung 

          Moderation: Nicola Wessinghage

          Prof. Dr. Sibylle Adam

          Professorin für Ernährungswissenschaften und Ernährungsverhalten (HAW Hamburg)

          Wissenschaftliche Tätigkeiten:

          Professur für Ernährungswissenschaften, Schwerpunkt Ernährungsverhalten (seit 2015)

          Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Department Gesundheitswissenschaften im von der EU geförderten Projekt „hasic – Healthy Aging Supported by Internet and Community“ (2014) (http://www.hasicproject.eu/de)

          Promotion an der UWS – University of the West of Scotland (2013)

          Mehrjährige Praxiserfahrung

          Freiberufliche Tätigkeit 

          im Bereich Ernährung (Prävention/Gesundheitsförderung) seit 2002

          Wissenschaftliche Angestellte bei HealthBehavior.de GmbH, Bad Schwartau (2003-2013)

          Ausbildung / Studium:

          Studium der Ökotrophologie an der Universität Kiel, Diplom

          Ausbildung zur Chemisch-technischen Assistentin (CTA)

          Weitere Tätigkeiten:

          Mitgliedschaften: Mitglied im Verwaltungsrat der Verbraucherzentrale Hamburg

          Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Zeitschrift Ernährung im Fokus

          Profile im Netz: 

          Twitter: @SibylleAdam

          Research Gate: Sibylle Adam

          Website: https://www.nudging-im-norden.de

          Prof. Dr. Ulrike Pfannes

          Wissenschaftliche Tätigkeiten: 

          • Professur für Verpflegungs- und Versorgungsmanagement, HAW Hamburg (seit 2007)
          • Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Gießen, Promotion: Qualitätsmanagement in Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben (1999),

            • Langjährige Praxiserfahrung: 

            • Geschäftsführerin, Studierendenwerk Hamburg
            • Geschäftsbereichsleitung Hotelleistungen und Liegenschaften, Frankfurter Verband für Alten- und Behindertenhilfe
            • Unternehmensberaterin, K & P Consulting,
            • Diätassistentin im Krankenhaus Geislingen (Diätküche und Diätberatung)
            • Ernährungs- und Verbraucherbildung bei verschiedenen Bildungsträgern (freiberuflich)

              • Ausbildung / Studium:

              • Studium der Ökotrophologie an der Universität Gießen, Diplom
              • Ausbildung als staatl. geprüften Diätassistentin an der Universität Marburg

                • Weitere Tätigkeiten:

                • Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Zeitschrift Ernährungsumschau: Praxis & Forschung
                • Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Zeitschrift Hauswirtschaft und Wissenschaft

                  • Profile im Netz: 

                  • Website: https://www.nudging-im-norden.de
                  • Research Gate: Ulrike Pfannes

                    • Buchtipp: 

                    Thaler, R. H., & Sunstein, C. R. (2009): Nudge: Improving Decisions About Health, Wealth, and Happiness (Revised & Expanded edition). New York: Penguin Books.

                    Deutsche Übersetzung: Nudge. Wir man kluge Entscheidungen anstößt. Ullstein Taschenbuch Verlag 2010.

                    Link zur Lerneinheit:

                    Das Projekt „Nudging in der Ernährung bei der HOOU: 

                    https://www.hoou.de/projects/nudging-in-der-ernahrung/preview

                    Musik: Jakob Kopczynski

                    Fotos: privat

                    Für Feedback, Fragen und Vorschläge ist das Team der HAW-HOOU bei Twitter zu erreichen unter @HOOU_HAW: https://twitter.com/hoou_haw 

                    E-Mail: [email protected] 

                    Der Beitrag Hamburg hOERT ein HOOU! Nudging in der Ernährung erschien zuerst auf HOOU.

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