Příjmení Havlátko bylo odvozeno z rodného jména Havel. To je latinského původu (Gallus) a znamená „obyvatel Galie“. Poustevník sv. Havel ve středověku patřil k oblíbeným světcům a v Čechách mu bylo zasvěceno několik desítek kostelů. V současnosti u nás žije 55 mužů s příjmením Havlátko a 43 žen s přechýleným Havlátková.