Sign up to save your podcasts
Or
Share האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון
By גלצEducation
האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון episodes
- 8.12: ארוחת טלויזיה: מתכניות הבישול לריאליטי הקולינרי עם הד"ר עלינא ברנשטייןמה איפיין את תכניות הבישול בראשית ימיה של הטלויזיה? מהם הגורמים שהובילו לשגשוגו של ז'אנר הריאליטי הקולינרי? כיצד משתקפים במסגרתו היבטים של מגדר, מעמד ולאומיות? ומדוע הוא המייצג האידיאלי לטלויזיה המסחרית?32 min
- 8.11: ביטחון תזונתי אישי ולאומי עם הד"ר דורית אדלרכיצד מוגדרת רמת הביטחון התזונתי של אדם? מדוע אי-ביטחון תזונתי כרוך בעוני ובתחלואה? מהם הגורמים הגלובליים המשפיעים על סל המזון שלנו? וכיצד יכולה המדינה לדאוג לביטחון תזונתי ברמה הלאומית?30 min
- 8.10: אכלנו אותה: על מזון ומשבר אקלים עם חגית אולנובסקיאיך משפיע המזון שאנחנו אוכלים על משבר האקלים וכיצד הוא מושפע ממנו? מהן ההשלכות של הצריכה התעשייתית של מזון מן החי? ואילו פיתוחים טכנולוגייים עשויים לשפר את המצב?29 min
- 8.9: טעם החיים: הקשרים של אוכל ואמנות עם נירית נלסוןמדוע אוכל דומיננטי ביצירות אמנות שהדת ניצבת במרכזן? מה משמעותו בסוגת הטבע הדומם? כיצד שימש פסל שוקולד לביקורת אנטי-מלחמתית? ומדוע התנגדו הפוטוריסטים לאכילת פסטה?30 min
- 8.8: המתכון הלאומי - הפוליטיקה של ספרי הבישול בארץ ישראל עם הד"ר עפרה טנאמדוע משמשים ספרי בישול כמושא למחקר סוציולוגי? כיצד סייעו ספרי בישול בהטמעת ערכי הציונות בתקופת ראשית היישוב וקום המדינה? איך השתקפו בהם תהליכי גלובליזציה ומה הם מגלים על התפתחות מעמד האישה?31 min
- 8.7: תיעוב ותאבון: אוכל ולאומיות בספרות העברית עם הד"ר יחיל צבןכיצד משמש מזון להגדרת הזהות הלאומית? האם מאכלים לאומיים הם בהכרח "אותנטיים"? ואיך משתקף היחס לארץ ישראל ולגלות באמצעות דימויים קולינריים בספרות העברית?31 min
- 8.6: המקרה המוזר של הגנת זכות יוצרים על מנות גורמה עם הד"ר עמרי רחום טוויגמתי החלו להתייחס למנות אוכל כזכאיות להגנת זכויות יוצרים? על פי אילו טעמים משפטיים ניתן להגן על המנות? מהן הסכנות הכרוכות בהגנה משפטית על מנות גורמה באמצעות זכות יוצרים? ומדוע "על טעם ועל ריח" אין להתווכח?24 min
- 8.5: "הקוף הפנימי והפיתוי החיצוני - אוכל וכלכלה התנהגותית" עם הד"ר ענר טלמהי "התנהגות אכילה"? מה הקשר בין אוכל לכלכלה התנהגותית? אילו גורמים משפיעים על האופן בו אנחנו אוכלים? וכיצד ניתן לנצל את ההטיות האנושיות כך שיגרמו לנו לאכול באופן בריא יותר?23 min
- 8.4: אוכל, שתייה, גבר, אישה: על אוכל ומגדר עם הדוקטור דפנה הירשמה מאפיין אכילה גברית ואכילה נשית? מדוע נשים מזוהות עם המטבח הביתי בעוד שגברים מזוהים עם המטבח במסעדה? מה הופך מאכל לממגודר ומדוע החומוס יוצא דופן?28 min
- 8.3: פותחים שולחן עם הורדוס - אוכל ומעמד בתקופה הרומית עם הדוקטור גיא שטיבלמה היה היחס בין אוכל ומעמד בימי שלטונו של הורדוס? איך נראו המשתים המפוארים בארמונותיו? ובאילו אופנים אפשרו לו הארוחות הללו לייצר אמירה פוליטית?28 min
About האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון
From the publisher's feed
מסע סביב רעיון: נושא אחד - פנים רבות. סדרת הרצאות יחיד, סביב נושא מרכזי אחד, המהווה השראה לחוקרים מתחומים שונים. נושא-על והמסע לשלל המרחבים הנוגעים אליו.
בסמסטר א - מהפכות - סדרת הרצאות על נקודות המפנה שעיצבו את עולמנו. בין המשתתפים: הפרופסור יובל נח-הררי, מחבר רב-המכר "קיצור תולדות האנושות", הפרופסור עילם גרוס, הפיזיקאי הישראלי במאיץ החלקיקים בז'נבה והפרופסור חיים שפירא, אחד המרצים המבוקשים והאהודים בציבור הרחב.
בסמסטר ב - בחירה. נשאל, בין היתר באיזה אופן המוח בוחר, האם הגֵנים שלנו בוחרים עבורנו, איך מושפעות החלטותינו מהאמונה שלנו ולאילו החלטות נידרש בעתיד. בין המרצים המשתתפים: פרופ' דן אריאלי, פרופ' אווה אילוז, פרופ' משה בר וד"ר רועי צזנה.