May 27, 2021

【河对岸031】你今天吃饱了吗？粮食、饥饿与环保

43 minutes

5月22日，袁隆平院士逝世，他在高产杂交水稻方面的突破与研究，帮助大片亚非地区人民解决了粮食与饥饿问题。本期节目，我们就从饥饿问题谈起。2000年，Smil提出，世界生产的粮食已足够喂饱世界人口。但根据《2020世界粮食安全和营养状况》统计，至2019年，全球有6.9亿人受到饥饿影响。饥饿问题从何而来，又需要哪些力量去改善？

在此之后，我们又将目光移向更多食物相关的主题：最近关晓彤直播吃“植物肉”饺子引起争议，那么植物肉究竟是什么？有必要吗？农业对环境的破坏有多大，两位直播又是为什么下定决心，尽量不吃牛肉？尽在本期短小精悍的节目中！

1:49 饥饿问题不是“绝对匮乏”，而是“错误的分配”

5:10 营养均衡门槛高，健康饮食的成本远远超过国际贫困线

10:35 食物浪费问题仍然严峻，需要通过政策规范解决

16:15 关晓彤“植物肉”水饺事件：植物肉是什么？健康吗？有必要吗？

27:50 吃播、大胃王对食物的浪费量大，为了点阅率不择手段

31:25 我们为什么决定不吃牛肉了？

38:30 农业本身就是最大的不环保，提高农作物产量也是对环境的贡献

【本期音乐】

片头：周深 — 达尼亚红莓花儿开

片尾：Itzhak Perlman - P. I. Tchaikovsky - Violin Concerto in D major, Op. 35

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