「和食チェーン展開のサガミHDは、蕎麦のセルフ化店舗にも踏み出した」　　唐突だが「そば大好き人間」としては、蕎麦は「十割そば」に限る。「つなぎ」を使わずに、そば粉だけでつくった蕎麦だ。