冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜之一，搭配老鸭，鲜味十足，开胃健脾，既有助于补充炎热季节中过度消耗的营养，同时又可以帮助祛除暑热。

广州中医药大学第一附属医院药学部陈慕媛中药师推荐一款荷叶冬瓜老鸭汤，帮助大家清暑化湿。

荷叶冬瓜老鸭汤

材料

干荷叶1张，冬瓜300克，老鸭750克，姜、料酒、胡椒粉适量。

做法

1.食材洗干净，冬瓜去皮切块，荷叶剪成条，老鸭斩块焯水去血迹。

2.上述食材和姜、料酒、胡椒粉一同放入汤锅中，加适量清水，煮沸后改小火煲1.5小时，加盐调味即可。

点评

清暑化湿，升发脾阳，尤其适合夏季食补。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧