喝一杯｜Cheers

意大利葡萄酒正随着近年来喝酒趋势的变化而迎来春天。

本期我们请来了资深的意大利葡萄酒专家美玉老师，来聊聊专属于亚平宁的那份特殊的美好～

1. 意大利葡萄酒“喝不明白”，所以充满未知的魅力

2. 意大利让旧世界葡萄酒里多了浪漫和时尚

3. 葡萄酒就是意大利人的水

4. 带气泡的小甜水让喝酒的门槛降低

5. 意大利酒如盲盒，更加轻松和有趣

6. 轻松的慢生活，以及我们对体验的渴望

7. 介绍一款好喝的小甜水（听友进群可享福利）

【主播】

爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总

下了赌桌就上酒桌的Jessica

人菜瘾大，啥酒都喝的Terry

【Staff】

视觉设计：qiqi

制作监制：hec

从犹太人避难所到前香港特首董建华的父亲的旧居，以陕西北路这条充满历史和文化风情的路作为City walk的起点，再合适不过。

City walk是一种感受城市的极佳方式，而在便利店密度领先全国的上海打算见店就喝，我们是抱着一颗雄心的。但最期望的还是在一段段游走中，重新体验和理解这座魔都。

全新夏日美酒团购正在群内热力上架！从DOCG级小甜水中的爱马仕，到喝完还能开车的真•无醇葡萄酒，满满优惠，群友专享！

加群方式见评论区置顶哦~

【Staff】

视觉设计：qiqi

制作监制：hec

酒，是一种蕴含着风土特征的介质，把旅人和陌生的地方快速连接起来。不需要语言相通，只需要递上一杯酒，似乎就可以在一瞬间让你成为一个当地人，让作为人生过客的彼此在畅饮的那一段时空里形成真诚的交互。

我们联动《非正常旅行》，为大家送上这一期内容，希望在评论区看到你们的分享，听到你们的旅途与酒的故事。佼佼者将获得一瓶酒作为奖励哦。

智利大黄狗长相思葡萄酒1瓶

• 景迈山古寨里的生日宴和普洱茶酒
• 关西白滨花火大会的啤酒
• 德国小哥的三轮和墨西哥民族大融合
• 泰国芭提雅东方公主号上的艳舞
• 泰国酒吧的冒险之旅
• 纳西族古村落里的酒
• 祁连山下山丹军马场的震撼一刻
• 圣托里尼的日落和西沙航行中的日落
• This is it

【推荐日剧】

《晚酌的流派》

【时间轴】

02:07 酒帮助我们充分融入每一段旅程

05:39 窗外的大妹子，来喝杯茶酒吧

13:50 带着一条命，喝出民族大融合

22:02 恭喜Terry，你被我们舞团录取啦

26:36 J姐的泰国历险记：度尽劫波，喝得更开

32:49 从箱根、奈良到腾冲，夫妻店都很美好

38:20自带化缘体质的季季

41:41 祁连山，军马场，夕阳，美酒，奔腾

47:07 This is it.

52:11带着人妖的余韵，我们试图轮番升华

59:36结尾彩蛋：别忘了在评论区留下故事

【Staff】

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制作监制：hec

酒，在历史上曾与盐同等地位，只许官方售卖，给政府带来巨额税收。但是，却又多次被视为可怕的东西，被贴上各种各样的标签，被清教徒、女性主义者、王朝主宰者、黑社会……各色人等去定义、去利用、去损毁、去享受。

觥筹交错间，人性的幽光竟如酒的味道般复杂难言。

一． 中国历史上的禁酒：农业文明的安全

l 唐宋对酒的严苛控制

l 18世纪封建王朝最后一个盛世的禁酒

二．大英帝国的禁酒：工业文明的效率

l 工业革命重新定义人的作用和作息方式

l 法理无外乎人情：有人性的法令才能被实施

l 合理禁酒推动了工人现代生活设施雏形和男女平等社交

三．美利坚的禁酒：五味杂陈的十年，现代社会政治和法制的实验

l 严刑峻法帮黑社会赚得盆满钵满

l 教区，社群，票仓；宗教社会，裙带社会，公民社会

l 鸡尾酒的全球化技术扶贫

l 男性酒友的福利

推荐书籍：《湖畔风城》

推荐电影：《芝加哥》

酒馆对凯丽内森（Carrie Nation）的板斧心有余悸

处方单用于喝酒治病

Near Beer：是一种酒精度刚好在0.5％的啤酒，这是因为当时被禁止的酒精饮料在宪法中定义为酒精度超过0.5%的饮品，所以这一产品并不算违法.

麦芽和啤酒花：啤酒厂不能卖啤酒了，只能转而出售酿酒原料。卖“麦芽和蛇麻草”的商店在全国各地冒起，很多前酿酒厂转为贩卖从麦芽提炼出来的糖浆，表面上是为了烘焙和“饮料”的用途。

“Vine Glo”：盛行于美国禁酒时期，一种经调配的浓缩葡萄汁，承诺三十天后可自行发酵成葡萄酒。

“葡萄砖”：像Vine Glo一样，也是一种葡萄酒原料，以葡萄干加酵母的包装形式出售，生产商往往会在包装上附加这样的"贴心提示"：如果您不小心把这些东西加入到一加仑水中并置于密封罐中，那么要当心，它在二十天后可能会变成葡萄酒。

l Whiskey Ginger 威士忌姜汁

配方：

1.5盎司 威士忌

姜汁汽水

做法：

将两种成分在加冰的杯中直调酒即可

l Sidecar 偏斗摩托

配方：

1.5盎司 干邑白兰地

0.5盎司 君度

0.5盎司 柠檬汁

柠檬汁

做法：

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

l Monkey Gland 猴腺

配方：

2盎司 杜松子酒

1盎司 新鲜橙汁

0.5盎司 自制石榴糖浆

苦艾酒 涮杯

橙皮卷

做法：

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

滤到用苦艾酒涮过的冰镇杯中

用橙皮熏香并装饰

l The French 75 法式七十五

配方：

0.5 盎司 柠檬汁

1茶匙 糖

1盎司杜松子酒或干邑白兰地

香槟

柠檬皮

做法：

将除去香槟以外的所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到冰镇的长笛香槟杯中

加满香槟

用柠檬皮熏香并装饰

l Bloody Mary 血腥玛丽

配方：

2盎司 伏特加酒

3盎司 番茄汁（最好是新鲜的）

0.5盎司 雪利酒、马德拉酒或玛萨拉酒

0.5盎司 柠檬汁

0.25盎司 2:1单糖浆

调味香料

做法：

将所有成分放入摇酒壶中

加冰摇和至冷却

过滤到加冰的柯林斯杯中

用芹菜、薄荷、柠檬片等装饰

【主播】

爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总

下了赌桌就上酒桌的Jessica

人菜瘾大，啥酒都喝的Terry

【时间轴】

02：16 榷酒：大唐不是不夜城，大宋私酒要砍头，大清不许乱踩曲

08：08 茅台的踩曲少女

10：43《三国志》这种正史里居然还开车？

14：00 英国禁酒令：工人是最苦的打工人

19：01 茶文化，男女平等社交，以及工人们的精神生活

23：13 阿尔卡彭与芝加哥：黑社会因为法律受益

27：07 酒商们的反向广告让人直呼内行

29：29 教区，社群，票仓；宗教社会，裙带社会，公民社会

35：53 酒的妖魔化，人的标签，凯莉的大斧子

41：18 看病不用“走两步”，只需要“喝两杯”

45：55 连非法收入都要交税，还有没有天理啊

47：26 J姐推荐鸡尾酒

55：28 女性主义力量是禁酒令的

【Staff】

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制作监制：hec

情到浓时情如酒，酒不醉人人自醉。520，你将与谁共饮？ 或许最称心的那款酒就在这期节目里。还有特约大理520福利等你来拿！请往下看shownotes!!

本期录制时喝的酒：苏格登12年

-领证的(天地可鉴.庆祝.佐大餐.简单自调）

□ 大餐庆祝配酒推荐：皇家礼炮24年

□ 二人世界的小家对饮推荐：Patron龙舌兰。高颜值助兴，喝完还能当花瓶摆看

龙舌兰酒分成三种不同级别——Tequila、Pulque、Mezcal。其中Tequila是龙舌兰酒中最顶级的存在，因为只有使用墨西哥特定地区生长的蓝色龙舌兰草( Blue Agave)所酿制的龙舌兰酒，才有资格冠上Tequila之名
我自己最喜欢的牌子是Patron培恩，也算是顶级品牌的龙舌兰。（最主要的原因可能也是觉得酒瓶特别好看

培恩金樽龙舌兰
酒精：40%vol（度数比较适中，不常喝酒的人可以加冰哦～)
色泽：清澈明亮，略带琥珀色
芳香：橡木味，轻微的新鲜龙舌兰草味，还伴有一些柑橘的味道✨
口感：圆润顺滑，新鲜的龙舌兰和橡木风味的完美平衡，并带有水果、柑橘和蜂蜜的风味，馥郁甜美。
余味：淡淡的花香和香草味

推荐理由：

为什么说适合庆祝刚刚领证的情侣呢？作为龙舌兰酒，本来其辛辣的口感就如同在热恋中的情侣。同时也因为龙舌兰酒特殊的饮用方式。

有一个特别适合情侣间的隐藏喝法：将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。

后面的画面，我就不作描述了。。。

-表白的(酒不是主角，引发话题最重要。礼物搭配，上头)

□ 礼物搭配型推荐：Cocoa Old-Fashioned for送巧克力礼物的

在老式的巧克力黑麦威士忌中加入一点巧克力。

首先是黑麦威士忌，它通过三天的可可粒注入中获得巧克力风味。第二个巧克力元素是几点苦味，它增加了甜辣的触感，与饮料完美搭配。

□ 特种表白情话型推荐：

1潘趣鸡尾酒（Punch）“我们的爱从这一碗（晚）开始”

Punch bowl，潘趣碗。买个碗去酒吧调酒，然后把碗带回去，作为表白的见证。“爱从那一碗（晚）开始”

“Punch”来自梵语词起源“panch”，意为数字“五”，因为最早的潘趣酒是由究竟、糖、柠檬、水、茶或香料这五种原料调制而成的，由英国东印度公司的海员和员工从印度引入英国，潘趣酒起源于15世纪的自酿饮品，后来在17、18成为最受水手们欢迎的饮料之一，之后又在精英阶层流行起来。潘趣酒的做法是将各种原料混合在一个大的容器中调制而成，也许正是这个特点为潘趣酒赋予了一种分享的意味，并且这种精神能够贯穿几个世纪延续至今。Punch！酒吧的空间本身就可以看做一个潘趣酒容器，不同的人和话题互融；欢乐和阴谋交错，当然，还有神秘的潘趣酒原料在味蕾间流窜。

英国画家威廉·霍加斯（1697-1764）“喝酒的英国人”

注意桌上巨大的“潘趣碗”

2 Vesper Martini “我只钟情于你”

Vesper Martini 配方：

60 ml 伦敦干金酒，20 ml 伏特加，10 ml Kina Lillet（现被 Lillet Blanc 取代），1片柠檬皮（装饰）

每个喜欢看007的粉丝都知道，Vesper Martini 是邦德在《皇家赌场》中点的一款马天尼酒。以诱人的双面间谍 Vesper Lynd 命名，表达他浓厚的爱意。

正如他在电影中所说：“也许回味很苦，但我内心却只钟情于这一款酒，就像我唯一爱过的女人。”

在表白的时候，这款酒是不二选择。

3 Jagermeister 野格 “你是我这辈子的解药”

配方：还要啥配方，真爱她就干一杯纯的

老外声称是最好喝的药。

野格是德国人的骄傲，也是国外酒吧广受欢迎的利口酒。欢迎程度与派对的狂野度成正比。Jagermeister 是德文，相当于英文“hunter master”，意为“资深猎人”，它用了56 种药材来配制，像茴香、肉桂、甘草等都是老外的最爱。尽管有多种特有的鸡尾酒配方，它最好的饮用方式还是冰镇，用Shots 杯一饮而尽。复杂、芬芳、顺滑，让你回忆起童年发烧时试过的咳嗽糖浆。

□ 展现男生的魅力，制造心动场景的

1 VINIQ星空酒 带你去大理看星星 体现自己浪漫多情

在洱海边的星空下，喝一杯星空酒，给彼此 一个永恒的瞬间。

2 伏特加马提尼 / 低碳水KETO Old-Fashioned 体现自己心思细腻

所有人都欢呼伏特加（或杜松子酒！）马提尼酒！“由于马提尼酒不像其他鸡尾酒那样含有果汁、糖浆和糖，因此一杯马提尼酒的净碳水化合物不到 1 克

3 love Poison #9 爱情魔药9号  在古早音乐声中，体现幽默与热情，邀她共舞

1960年代的歌曲《Love Potion No. 9》 by The Clovers

The Clovers是美国的一支blues/doo-wop vocal乐队，在1950年代成为最畅销的乐队之一。

这款爱情药水鸡尾酒的好处之一是它只有 1又 1/2 盎司的酒，所以它是一种温和、低度的饮料，也很美味。

配方：

1/2杯冰，1/2杯新鲜或冷冻草莓，1勺香草冰淇淋，1盎司伏特加（无味，草莓或香草），1/2盎司白可可奶油利口酒，草莓，用于装饰

制作步骤：

1、在搅拌机中，加入冰、草莓、香草冰淇淋、伏特加和可可奶油。

2、搅拌至顺滑。

3、倒入冰镇的玛格丽塔酒杯中。

4、用草莓装饰。

如果混合物太浓，可以多加一点伏特加或巧克力利口酒（牛奶也是一种选择）。当它太薄而不符合您的喜好时，可加入冰淇淋并再次混合。

4 Heart of the Ocean 海洋之心  搭配《泰坦尼克》，体现刻骨深情

海洋之心鸡尾酒是一款以电影为主题的鸡尾酒，灵感来自经典电影《泰坦尼克号》

我从你的眼中看到一片深海，深情迷人

步骤一 加入白色朗姆酒

首先，在鸡尾酒调制器中加入2盎司的白色朗姆酒。这是海洋之心鸡尾酒的主要成分之一，它的清爽口感和醇香味道是这款鸡尾酒的精髓所在。

步骤二 加入蓝色柠檬汽水

接下来，我们需要加入3盎司的蓝色柠檬汽水。这种汽水的蓝色色调和柠檬味道是海洋之心鸡尾酒的另一大特色。将汽水倒入调制器中，与白色朗姆酒混合在一起。

步骤三 加入薄荷叶

为了增加海洋之心鸡尾酒的味道和香气，我们需要加入一些新鲜的薄荷叶。将薄荷叶洗净后，轻轻地拍打一下，然后加入到调制器中。用搅拌匙搅拌均匀，使薄荷叶的香气和味道充分融合。

步骤四 加入柠檬片

，我们需要加入一片柠檬片作为装饰和调味。将柠檬片切成薄片，然后放入鸡尾酒杯中。倒入调制好的海洋之心鸡尾酒，加入一些冰块，即可享受这款美味鸡尾酒的魅力。

Chatgpt推荐两部适合用泪水点燃爱的影片

《初恋50次》：这是一部讲述男主为了追求患有记忆障碍的女主而每天重新开始约会的故事。这部电影很有趣、浪漫、感动，可以让你们体会到爱情的不易，也可以让你们更坚定地相信爱情。

《暖暖内含光》：这是一部讲述男女主因为不愉快的分手而删除了彼此记忆，却又在失忆后反复相恋的故事。这部电影很有创意、悬疑、深刻，可以让你们思考爱情的本质，也可以让你们更珍惜彼此的记忆。

-哥们姐们party的(热闹气氛)：兄弟们真的适合一起过520么......

□ 一起追剧，一起喝。

1 Sadler’s酒厂Peaky Blinder威士忌+《浴血黑帮》 for 酷guy

2 gibson鸡尾酒+《后翼弃兵》 华丽的颓废 适合于好酒量的姐妹们

与其说《后翼弃兵》让这款鸡尾酒重回流行文化舞台，不如说Gibson本身就是50，60年代美国浮华名利场的掠影。

和很多同时期经典鸡尾酒一样，Gibson的做法并不复杂，但是从中延伸的各种故事，却值得让人细细品味。这款鸡尾酒，味道很甜，淡淡的水果味环绕在口中，颜色漂亮，是绚丽的红色，不过女生可别因为她的迷人而多贪几杯，伏特加还是很烈的，小心醉倒。

-单过的(爱自己.甜调和苦调)

爱尔兰咖啡鸡尾酒：苦调与甜调，清醒和微醺

它需要四种常见的成分： 顺滑的爱尔兰威士忌与浓郁的黑咖啡相结合，加糖并淋上奶油，绝对是一种享受。

成分：2 茶匙包装红糖适量，4盎司浓热咖啡，1 1/2盎司爱尔兰威士忌，1盎司鲜奶油。

不要忘记预热您的玻璃杯。它可以保持饮料温暖并有助于将成分结合在一起。

将红糖放入温暖的爱尔兰咖啡杯、马克杯或其他耐热玻璃杯中。

加入咖啡和爱尔兰威士忌。搅拌直至糖溶解。

将轻轻搅打的重奶油漂浮在上面，将其慢慢倒在勺子的背面，缓慢流淌到爱尔兰咖啡上，

不要搅拌。相反，通过奶油喝爱尔兰咖啡。享受。

推荐独饮Whisky时看的电影：《the angles’ share》 温暖励志

几名犯事的无业青年被法院判处社区服务，他们在管理者哈里（John Henshaw 饰）的监督下展开工作。他们中间，名叫罗比（Paul Brannigan 饰）的青年刚刚知晓女友里奥妮（Siobhan Reilly 饰）生产的消息，可是却被女友的哥哥们揍了一顿。之后沮丧的他更被曾被他暴力伤害的伤者及家属痛斥了一番。望着儿子那天使般的面庞，一向暴戾冷酷的罗比眼神中流露出无限的悔意，重新做人的念头在他心间悄悄生起。在此之后，哈里带领罗比他们参观了一家威士忌酒厂，罗比再次表现出求知的欲望，而他那此前从未被发现的敏锐嗅觉成为重生的绝佳利器。为了过上幸福的生活，罗比和社区服务的伙伴们展开行动……
　　本片荣获2012年戛纳电影节评委会大奖、2012年圣塞巴斯蒂安国际电影节观众奖最佳欧洲影片奖。

电影中提到的Malt Mill威士忌则是苏格兰威士忌届的传奇。

Peter Mackie是乐加维林的酒厂持有人，在自家酒厂内复制隔壁的拉弗格酒厂，建成了这家Malt Mill酒厂。该酒厂在1962年关闭，成为了一家关闭的酒厂。

而Malt Mill也因为《天使的份额》这部电影更加名声显赫，但凡出现在拍卖会上都会以高价售出。

-老夫老妻的(湿柴需要浇油！)

百富12年单一纯麦威士忌，双桶合璧

百富12年单一纯麦威士忌,在成熟期间，由传统的波本橡木桶移置到西班牙雪莉橡木桶。在陈年的每一阶段皆影响其最终The Balvenie DoubleWood威士忌特质为传统的波本橡木桶带给这款酒柔和并增添其独特风格，雪莉酒橡木桶则赋予其深邃和丰满的风味。其特质的形成，是因为储存于二种木桶熟成之故。
百富双桶12年单一纯麦威士忌的独特特点是在两种不同类型的木桶中进行熟成。至少陈酿12年的威士忌移置西班牙橡木前欧罗洛索雪利桶中继续陈酿九个月。然后，将威士忌转移至名叫“发泡桶”的巨大橡木容器内存放 3-4 个月，让威士忌自行“调和”。

推荐理由：

一款双桶的single malt犹如相濡以沫的夫妻，经历了岁月的沉淀，经历了各种磨合，最后互相扶持互相成就。

因为出自speyside的威士忌，口感上也非常均衡，对于女士而言也不会入口有什么不适，顺滑醇厚。又包含了果香和坚果的甜味。是一款非常适合夫妻倆人品尝的威士忌。

【主播】

爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总

下了赌桌就上酒桌的Jessica

人菜瘾大，啥酒都喝的Terry

【时间轴】

00：56 有爱就要喝出来

05：36 五大类人群喝酒推荐：从领证的开始

09：11 J姐推荐龙舌兰的不可描述喝法：男士别忘了洗脖子

11：50 买了最没创意的巧克力做礼物怎么补救？

15：00 土味情话三连击

22：45 重要的说三遍！！！福利！福利！福利！

25：03 一起看星空的那一刻，一起喝下银河

28：13 要表达细腻心思的男士请注意

34：39 Chatgpt推荐的电影：人工智能很苦情

36：49 520，哥们姐们一起酷酷地过

39：34 一款单身狗专属鸡尾酒，以及适合独自看的一部威士忌电影

43：21 老夫老妻的爱，更值得好好品味

【Staff】

视觉设计：qiqi

制作监制：hec

斟满杯中酒，此刻忆何人。从巫医到炼金术士，从大西洋的海风，到赤水河的微澜，美酒伴随着人类文明的艰辛与欢愉，黑暗与闪耀。映照着人性，一次次激起微醺的心跳。

别忘了加入我们的酒友群，特约福利已在路上。

• 北方糙老爷们和南方精致小姐姐的“酒味人生”

• 酒字的含义：在自我的边界疯狂试探

• 原生酒家带来的自我修养

• 不同的酒有着不同的场景和情绪：酒所蕴含的风土和文化

• 洋酒的文化营销对中国酒的启示

• 调酒世界的变化，是时代的缩影

• 酒，贵在真诚

• 本期我们喝的酒

• 《广告狂人》里的old-fashion

《广告狂人》第三季第3集中，主角创意总监Donald Draper在参加上司的婚礼时感觉无聊，独自找乐子。在会所的酒吧会所的吧台处偶遇当时希尔顿的老板，并为其制作了一杯用黑麦威士忌为基底的old fashioned，给老板留下了深刻印象，为后续的广告业务合作埋下伏笔。

• J姐的存酒，以及她快要喝不起的Yamasaki

• ​J姐帮大师出的书

• Terry办公室里的酒瓶

• 折磨调酒师的水割

水割Mizuwari 一杯要逼死调酒师的鸡尾酒：只是威士忌加水加冰块

先在长杯中用三大块纯净水制作的冰块+威士忌搅拌，最后加入少许纯净水搅拌使其融合。杯壁结霜，冰块化水。

需要长时间的搅拌来让杯体、酒液达到足够冷却，光搅拌的时间，至少都是七八分钟，不仅时间长，关键是手酸……

• 薄荷朱丽普 MINT JULEP

4 小枝薄荷叶  /  0.5 OZ.(15ml) 优质自制糖浆  /  2.5OZ.(75ml) 波本威士忌

将糖浆与薄荷放入朱利普杯中，以捣棒将薄荷的气味释出并与糖浆混合。加入半杯优质的碎冰，并将一半份量的波本威士忌加入杯中，以搅拌的方式混合所有材料。再将碎冰加至满杯，且倒入另一半的波本威士忌，以吧匙充分搅拌，直到杯壁结上一层冰霜。以一小株薄荷叶，并洒上少许糖粉作为装饰。（大量碎冰、搅拌至结霜）

• Hendrick’s调的gin tonic

【主播】

爱在家喝白酒清酒威士忌的锤总

下了赌桌就上酒桌的Jessica

人菜瘾大，啥酒都喝的Terry

【时间轴】

02：05 酒是人类文化沟通的载体

06：23 酒后的文疯子和武疯子

08：15 Terry唤起“广告公司能喝酒的光环”

09：31 J姐的酒场初体验以及小年夜的30杯酒

12：18 还有谁是小时候被筷子蘸酒培养出来的？

16：08 洋酒与现代生活场景的高适应性

23：22 中国酒出海：中国白酒品牌的文化营销缺了点什么？

32：49 调酒的两个世界，Bar Tender的含义

35：38 J姐在酒吧虐调酒师的优雅方式

40：32 酒，不是用来装的，而是真切的享受

【BGM】

The Universe in Your Eyes - baegel

Moving Slowly - Rebecca Mardal

【Staff】

视觉设计：qiqi

制作监制：hec