Con la primera luz del día, en   medio del fulgor del amanecer en las montañas de Colombia, emana el aroma   reconfortante y placentero de una suave, deliciosa y sobre todo   reconciliadora taza de café. No muchos   saben, que el café es uno de los productos emblemáticos del proceso de   reincorporación en Colombia, pues al ser este un símbolo de nuestra cultura,   se convirtió en los últimos años en uno de los frutos predilectos de las   cooperativas que le apuestan a la paz y la reconciliación.

Para conocer la historia de hoy   vale la pena recordar algunos datos respecto a la importancia del café para   la humanidad. El café es el segundo producto más comercializado en el mundo,   superado únicamente por el petróleo. En promedio una persona consume 1,3 kilos de café en un año. Y como si fuera poco, es Colombia el   segundo país exportador de este producto para el mundo. En nuestro país, el 98% de los hogares   compran café para su consumo.