Dat water belangrijk voor de wereld en mens is, moge duidelijk zijn. Maar dat het ook kan zorgen voor wél of niet ziek worden, daar kwamen ze nog niet zo lang geleden achter. In tijden van de pest bleek vooral in Italië één bron 'resistent' te zijn tegen deze gruwelijke ziekte, namelijk het mineraalwater van Solé. Er kleeft er een mooi verhaal rondom dit water, zeker nu in deze heftige tijden. Watersommelier Marielle Thiadens over de bron van Solé.