Na vorige week het menu te hebben gehoord gaan we deze week verder met het aperitief. Als aperitief nemen we een lekker likeurtje. Mensen doen zich al duizenden jaren tegoed aan alcoholische versnaperingen, maar pas in de middeleeuwen ontdekten wetenschappers dat de vluchtige alcohol sneller verdampt dan water als je een alcoholische vloeistof verhit. Deze damp kun je opvangen en afkoelen zodat hij weer vloeibaar wordt, en zo krijg je een distillaat met een hoger alcoholpercentage. De sterkedrank was geboren!

Luister in deze aflevering naar de verschillende recepten en experimenteren met alcohol op basis van onder meer suikerriet, aardappelen, alsem of jeneverbessen. Natuurlijk hebben we besloten om deze recepten in de praktijk te brengen. In samenwerking met de Veldman Stokerij, een kleine, onafhankelijk stokerij uit het buurtschap Ronckenstein, hebben we onze eigen HistoBistro likeur gedestilleerd en gebotteld.  We spraken op locatie over de likeuren met eigenaar Willem Veldman.