Inmiddels zijn we bij de laatste, en voor veel mensen de meest favoriete, gang van ons historisch Limburgs diner belandt: het toetje, ook wel het dessert of het nagerecht genoemd. Er zijn veel woorden voor dit gerecht en het neemt ook verschillende vormen aan, want waar de een de voorkeur geeft aan een zoete afsluiting van de maaltijd, eet de ander liever een stukje kaas of drinkt enkel een kopje koffie of thee.

Het nagerecht zoals we dat tegenwoordig kennen, heeft lang niet bestaan. Hoe we uiteindelijk toch op het idee zijn gekomen om na het hoofdgerecht een laatste gang te serveren, en welke gerechten dit waren, hoort u in deze aflevering.

En als we het hebben over het toetje, kunnen we de Limburgse baksels en zoetigheden natuurlijk niet overslaan. Deze lekkernijen werden dan niet specifiek als nagerecht gegeten, maar toch verdienen ze een plaats in deze aflevering. Daarom zullen we ook spreken over de Limburgse vlaai en zullen we in gesprek gaan met bakkers over de recepten die zij al generaties lang bakken.