המושג "חמץ נוקשה" מפורש בגמ' אך פירוש המושג אינו ברור, וגם לא ברור מה נכלל במושג זה. בשיעור זה נראה שחמץ נוקשה כולל שלושה מצבים שונים של עיסות שאינן חמץ גמור, ונחלקו התנאים אם החיוב עליהם מהתורה או רק מדרבנן.