Hoja de Olivo

Este episodio habla acerca de qué hacer con nuestras frutas y verduras cuando llegamos a casa: cómo las desinfectamos, dónde las guardamos, cómo las separamos para evitar que unas aceleren el proceso de maduración de otras y cómo podemos congelarlas sin que pierdan propiedades. Es importante evitar el desperdicio y cuidar nuestro planeta para un mejor legado a las futuras generaciones.

La fruta es la parte de la planta que se separa cuando ya está madura y está hecha para nuestro bienestar. La fructosa no es mala si se ingiere con medida. La fruta nos puede ayudar en procesos de desintoxicación, tiene propiedades antioxidantes, antibióticas, antisépticas, contiene minerales, potasio, manganeso, sodio, hierro, calcio, y mucho más. Sin olvidar la regla 3x2 (3 tiempos de verdura por 2 de fruta), tienes una invitación a disfrutar de todos los beneficios de este maravilloso producto de la naturaleza. 

Las verduras tienen mecanismos de protección, que son armas naturales para que su semilla quede intacta y pueda seguir germinando. En este episodio aprenderemos cómo eliminar esos antinutrientes para que podamos absorber mejor sus propiedades. 

El médico Hipócrates decía: "Que el alimento sea tu medicina". Podemos prevenir muchas enfermedades, incluyendo el cáncer, gracias a las propiedades de ciertas verduras. En este episodio, aprende a estimular la producción de ciertos neurotransmisores a través de consumirlas y descubre la riqueza en los colores que son reflejo de sus fitoquímicos. En conclusión, haz de las verduras tus mejores amigas. 

Es importante reconocer los síntomas y los signos con los que nuestro cuerpo se comunica. Los signos son lo que podemos ver (manchas, ojeras, etc.) y los síntomas son cómo nos sentimos (dolor, ardor). Es todavía más importante reconocerlos en niños porque ellos expresan signos y síntomas a través del comportamiento. Escuchemos a nuestro cuerpo. 

Este episodio comienza con una emotiva carta de Ceci Fernández a su hijo con TEA, y nos lleva a descubrir las maravillas de las frutas, las verduras y otros alimentos para que adoptemos una cultura de alimentación de colores. 

Este capítulo trata de romper paradigmas, comenzando por el paradigma de que la Pirámide de Alimentación que hemos conocido por años es una referencia de cantidades que debemos consumir diariamente para mantenernos saludables. ¡Cambiemos la cultura alimentaria!

En este episodio, Ceci Fernández nos cuenta su jornada a partir del diagnóstico de TEA (Trastorno de Espectro Autista) de uno de sus hijos.