« Ici on ne parle pas de paëlla mais d’arròs », note Emmanuelle Jary dans les Terres de l’Ebre. Tout au sud de la Catalogne, la cuisine compte sur la générosité du delta. On y cultive le riz et pêche poissons et crustacés.

À Amposta, La Barraca del Delta est un restaurant installé au milieu des rizières. Le riz est à l’honneur avec des fritures de calamars, crevettes ou anémones de mer. Un excellent rapport qualité prix pour une cuisine traditionnelle comme on aime.

Pour prolonger le voyage culinaire : catalunyaexperience.fr

La Barraca del Delta, Carretera Sant Jaume-Km. 4, 43870 Amposta. Terres de l’Ebre

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