Suivez le Guide est enregistré dans l’ex-colonie de l’empire britannique restituée à la Chine en 1997. Jacques Boissier, l’un des leaders de l’importation de produits gastronomiques français installé depuis les années 90, vous invite à prendre un taxi et à découvrir la Perle de l’Orient depuis la terrasse de l’hôtel Four Seasons.
Puis nous avons rendez-vous au 23ème étage du Mandarin Oriental qui surplombe le port de Victoria, l’un des palaces historiques de Honk kong ouvert en 1963, avec le charentais Hubert Chabot, chef-sommelier de l’un des meilleurs hôtels d’Asie.

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