Le ryokan. Cette auberge typique de la culture japonaise, avec ses traditionnels bains alimentés par des sources chaudes, sa cuisine de saison, mais aussi ses chambres où il fait bon se détendre à même le tatami. C’est cet univers ancré dans la tradition que le Hoshinoya Tokyo se charge de faire évoluer, tout en maintenant le sentiment de paix et de plénitude propres à ces lieux. 

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