Martin Plaštiak, žil a pracoval viac ako 20. rokov v USA. Pracoval a zbieral skúsenosti v michelinskej reštaurácii v New Yorku. Nedávno sa vrátil na Slovensko, v Modre si zrekonštruoval remeselnícky dom, za ktorý získal cenu „príkladná obnova“. Dnes prevádzkuje Divokú kuchyňu, v ktorej sa snaží spájať tradície, chute a prírodu z okolia Modry. Rozprával sa s ním Dalibor Uhlár.