Neste episódio, vamos entender como é a rotina de um restaurante de hotel que fica aberto tanto para hospedes quanto para o público em geral de domingo à domingo. Marcya, coordenadora dos setores AB (alimentação e bebida) nos conta detalhes sobre esta operação.

O Hotel Plaza é um dos 32 estabelecimentos participantes do Roteiro Blumenau Gastronômico 2023 que acontece de 03 de agosto à 17 de setembro. Conheça essa história de empreendedorismo.

Host: André Cantoni

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